■ 健康効果のある食材としての｢クルミ｣           　 初記/2006.01.17（Ｔｕeｓ.）

　健康長寿の妙薬/脚光の｢クルミ」

　　　健康にいいといわれるものはたくさんあります。

　　だけど、科学的に立証されたものや日常ごく普通にある食材のなかにこれを

　　見出すものはすくないのが現状です。

　　　｢クルミ｣の健康効果がデータに基づく研究成果によって発表されたことで、

　　その消費量がグンとあがったヨーロッパ随一の長寿国の話と聞けば、これは

　　納得しない訳にはゆきません。

　　健康に運動

　　健康を考え、運動を摂り入れる人が少なくない。

　わたしの周辺にも早朝マラソンをする教員や健康を気遣う県職員の方がいる。

　年輩の税理士さんはさすがにかけっこは苦手なようで、それでも運動のために散歩を

　思惟的に行っておられる方もいる。

　　食は医食同源

　　東洋的な思考でものを考えてしまうとずばり医食同源となる。

　そこで、先ごろヨーロッパ随一の長寿国（80.5才）となったスペインの事情が伝わった。

　ポリフェノールたっぷりの赤ワインや、コレステロール値を下げるオリーブオイルなど

　その健康食材には目を見張るお国柄だ。　

　　2004.3月発表/メカニズムの推考

　　バルセロナ大学医学部エミリオ･ロス医師が、アメリカ心臓医学誌にクルミの持つ

　高コレステロール患者への改善効果が発表されたことだ。

　血管への柔軟性の改善、つまり血管の広がりやすさに際立った成果があったという。

　　クルミに豊富に含まれる「α-リノレン酸」と「Ｌ-アルギニン」は、それぞれ血管の

　細胞膜を柔軟にし、また柔らかくする材料になり、この２つの効果があるためという。 　

　　スペインではもともと昔から市場やスーパーで気軽に買うことのできたクルミでは

　あったが、この発表を受けてスペインではクルミの消費量がうんと増えたといわれる。　

　　人気なのはデザート食

　　日本では決してなじみのある食材とはいえないが、殻を剥いてそのまま食べること

　はもちろん、アイスやチーズや蜂蜜など特に甘い物とまぜて食べられているそうだ。

　ピーナッツやマカデミアナッツのようにワインの肴にもけっこういけそうだ。

　　健康は食と運動と気持ちだ。

　　健康的な生活の中には明るく溌剌とした精神生活がたいせつだ。

　なにごとにもくよくよしないというのではなく、夢を持つことだ。

　希望をかなえるロマンがあればそのエネルギーがすべてのものを払拭してくれる。

　あたたかくこころ豊かなひとであることがなによりも望まれる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006.04.03(Mon.)

【セールスポイント】

　食べ物にはその食べ物にしかないパワーがあり、いろりろなパワーが必要かもね。