■蒸し調理：ライフスタイルに合わせた｢新食スタイル｣　　モリ･ダイニング・サプライ編

  「食物」の安全は当たり前、｢食べ方｣にこだわる時代です。

　１）「多様化｣する食生活への疑問

　　　個食や弧食、偏食、過食･･･現代の食生活に疑問視し、日々の食生活の大切さが

　　　見直されています。

　２）新しい｢健康志向｣の高まり

　　　ロハスやデトックスなど、ライフスタイルにまで波及した新しい｢健康｣の在り方

　　　が広がっています。

　新食スタイル/Ｓｔｅａｍ Ｃｏｏｋｉｎｇ　　　　　　　　※森の薫りのお求めは、⇒こちらへ

　　※素材の良さを最大限に引き出す料理法が、｢蒸し料理｣です。

　蒸し料理の｢健康｣と美味しさ。

　　●素材が奇麗に仕上がる調理法

　　素材に直接触れるのはスチームだけ。だから、素材の持つ色や形が美しく仕上がる。

　　●旨みと栄養を引き出す調理法

　　蒸し料理の基本は、｢100度の水蒸気で一定加熱｣。素材の旨みや栄養素を、ゆっくり

　　じっくり引き出します。

　　●カロリー控えめでノンオイルな調理法

　　調理行程での余分な油や調味を加えなくても済みます。だから、素材の持つより自然

　　な味を楽しむことができます。

　　●シンプルで手間のいらない調理法

　　下ごしらえした素材を蒸気に入れて待つだけで、手軽にお召し上がりいただけます。

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　　　　　　森の薫りは、あっさりまろやか、ホワイトオークチップ＆天日塩仕立て

　ウイスキーなどの熟成樽にも使われる薫りの高い木がホワイトオーク。

　ほどよいスモークの薫りとお肉の旨みの相乗効果で、おいしさをさらに

　引き立てます。

 　・・・・・・・森の薫りウインナー･ベーコン･ロースハム

　海水を風と太陽だけで半年かけ、結晶化させた塩。ギュッと凝縮された

　海水のミネラル分が、豚肉本来の旨味を引き出しい、コクのある深い

　味わいを生み出します。

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　あなたもチャレンジ！

　　森の薫りハーフベーコンで、「アスパラベーコン｣蒸しを

　森の薫りなら 

→ホワイトオーク＆天日塩で、アスパラのおいしさを引き立てます。

→蒸しの効果で、森の薫りの旨みやアスパラの食物繊維もアップ。

　※ハーフベーコンを、アスパラに巻いて蒸すだけ。簡単ね！

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◆焼き調理の場合

　アスパラ＋ 油 ＝６９．７５ｋｃａｌ

　 森の薫りベーコン１枚９ｇ(18.9kcal)、グリーンアスパラ１本20ｇ(4.8kcal)、植物油こさじ１(46.05kcal)

◇蒸し調理の場合

　アスパラ＋蒸気＝２３．７　ｋｃａｌ　←こんなにローカロリー！

　森の薫りベーコン１枚９ｇ(18.9kcal)、グリーンアスパラ１本20ｇ(4.8kcal)

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◆アスパラガスを植えよう。

　　アスパラガスは、アスパラギンやルチン、アンナン、コリンなどを多く含んでいる

　栄養野菜です。軟白茎を缶詰にしたホワイトアスパラガスと、軟白しない緑色のグリ

　−ンアスパラガスの二つがあります。

　　アスパラガスの本当の味は、収穫後５〜６時間です。だから、植えよう。家庭菜園

　では、栄養価が高くつくりやすいグリーンアスパラを数株植えておくとよいでしょう。

　　※種まき：４〜５月、収穫：３年目より(１〜２年は収穫せず、株を養成します）

【セールスポイント】

　「森の薫り＋旬（しゅん）野菜」を蒸し料理でもっと美味しく！