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■2013「飯米｣販売 農家の保有米。 キヌヒカリ（100％）/５ｋｇ・１０ｋｇ
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《推奨》平成２４年産・古米（農家・保有米）の「玄米」３０ｋｇ（１袋）が格安でお薦めです。（要ご相談）
※田舎に行けばある｢精米機｣で、玄米をヌカ取りします。
※３０ｋｇで標準３００円ですが、精米仕立てが美味しいので１０ｋｇづつしてください。
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【お知らせ】
販売停止中！
本サイトのご来訪、ありがとうございます。
自家用・飯米の商品は、ただ今「完売」につき、終了しています。
地方のお米、産地の違うお米には、ただそれだけで魅力があるワケですが、数年前には、家族の構成が
変更したこともあって、余剰米ができ、当社販売というのが本サイトのそもそもの理由でした。
現在は、家族構成の減少により、適正米の『飯米』調達により、余剰米がございません。
そのため、販売に課するものがないため、本業注力に変更しています。
平成２８年、４月２４日（日）
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無限責任
個人だからできる！
規則に縛られない！自由な発想！スピードある対応！・・・ 既成概念を打破する。
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当地・おいしさの秘密！
霊峰・鈴鹿山系直系（裾野）の伏流水
・下流域の水ではなく、最上流水による水稲（綺麗な水）だから、特においしいお米になるワケです。
・当地区「保有米」は、作付け品種内の混合により地域全体のおいしさが更に味を豊かに醸しています。
・いつも同じお米では知恵がありません。 違った地域の、更に清流で取れたおいしいお米をいただこう。
当社近江米は、鈴鹿山系の伏流水（源流）をいただき、大変おいしいワケがあります。
格安古米、｢キヌヒカリ｣販売します。
今年の新米は、平成25年産の「お米」です。
ところが、当家の米蔵には予想だにしない「古米」が山積してしまいました。
格安にて、「古米」ではありますが、自家用飯米キヌヒカリの「販売」をします。
田舎のことですので、「精米」も済ませてお届けしようと考えています。
古米のため精米のレベルを最高の「上白」、米ぬかの少ない品質でご提供します。
重量では目方が減るワケですが、よりおいしくお召し上がりいただく当社の心です。
但し個人、数に限りがありますことだけご了解くださいませ。
（追伸！）お客様相談、受け付けます。 0748-88-4910（森口）まで
※中干し後の水入/黒田如水の『水五則』と神妙に見入る！ ･･･８月上旬ころ
１.自ら活動して、他を動かしむるは水也。
２.常に己の進路を求めてやまざるは水也。
３.障害にあいて激しくその勢力を百倍しうるは水也。
４.自ら潔（いさぎよ）うして、他の汚濁を洗い、清濁あわせ容るるは量あるは水也。
５.洋々として大海をみたし、発しては雲となり、雨雪と変じ、霧と化す。
疑っては玲瓏（れいろう）たる鏡となり、しかもその性を失わざるは水也。
モリ・ダイニング・サプライ農園情報
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ようこそ当･キヌヒカリサイトにお越しくださり、まずもって、「ありがとう」と御礼をいいます。
京都の“社家”の親戚のものが、いつも『おいしい』といってくれています。
わたしは、お米も「水」ではないかと思います。各地のお米を食せば健康になるのでは。
【水田/ほ場】
滋賀県の南東に位置する甲賀市甲賀町です。
三重県境に鈴鹿山系が南北に走り、その山すそには豊かな
平地がところどころにあり、標高300ｍ、海の「かに」と天地を
分ける高原野菜。まさに米どころ近江のお米の水と緑と空気
にはぐくまれた環境に育つ、潤いのある“ほ場”です。
【特徴/キヌヒカリ】
米どころ滋賀県の「近江米」でしられる米作産地ですが、
その滋賀県でも、特に美味しいと言われる鈴鹿山系の伏流
水による甲賀地方のお米｢キヌヒカリ｣です。
近年早稲米の「キヌヒカリ」品種が伸びており、生産者
自身が『飯米』として食し、おすすめするお米です。
｢キヌヒカリ｣は肥料を大量に消費するだけあって、味は早稲
米とは思えないおいしいお米です。
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日本人の伝統歴史の結晶－
早稲｢キヌヒカリ｣
安心の生産者直売
平成23年度産「古米」 キヌヒカリ/精白米
● ５ｋｇ：２,５００円(税込・送料込)
●１０ｋｇ：４,０００円(税込・送料込)
北海道・沖縄は別途送料５００円かかります。
※数量には限りがございます。
完売の節はご容赦くださいませ。
なお、確実にご購入希望の方は、
電話かＥ･メールをお寄せ下さい。
0748-88-4910
→（おことわり）包装資材は、変わる場合がございます。
キヌヒカリとは、早稲米のコシヒカリに似せた味・品質を追求した品種です。
肥料をよく吸収し、コシヒカリと同じ早稲米、コシヒカリより作りよいため、
当地甲賀では価格も上々で、最も多い作付け品種となっています。
【農薬】
こだわり米は農薬基準７以内で、現在「６」の状態でキープしています。
【穀物】
私たちの主食お米の魅力とは、その豊かな栄養価。お米は私たちのエネルギーの
もとになる糖質（炭水化物）・しぼう、体をつくるたんぱく質、からだの調子を整える
無機質・ビタミンなどが含まれている最も基本的な食べ物です。
【管理】
商品米倉には防虫用に薬剤ではなく天然の「ガーリック」を活用しています。
精米時に表面がぬか落ちし、「標準」白米に精米仕上げをしています。
※｢日本晴｣はお米の中でも、保存に関して品質劣化の少ない品種といわれています。
※ご希望の方は、精米/上白・標準・７分・３分と選べます。
■ご注文は【事前申込制】
販売数量に限りが御座いますので、事前に電話又はＥ･メール宛お申込みください。
メールには、規格(５キロ･10キロ）、数量、ご希望配達日時、ご希望が有れば精米
（上白・標準・７分・３分）を明記してください。
Ｅ･メ－ル返信により、配達日時をお知らせしますので下記｢郵便振替｣払込下さい。
ご入金確認後、配送手配をおとりいたします。
※Ｅ･メールがご不安な方は、電話0748-88-4910(森口)でお受けいたします。
◎全国受注発送のため下記「郵便振替」宛払込み下さい。
●加入者名：森口栄誠堂
●口座番号：00940-5-164478
※郵便振替用紙の書き方は⇒こちらを参照ください。
※郵便振替手数料(通常１万円以下７０円)は、お客様負担となります。
※郵便振替・通信欄に、商品名、数量、配達希望日ほかを書く。
※ご入金確認後、通常１週間程で商品お届けいたします。
※なお、配達希望日は、７日（遠距離の方は10日）離した日以降にして下さい。
◆郵パックの場合
(宅配時間①午前中②12-14時③14-17時④17-19時⑤19-21時⑥希望なしまで)
＊交通事情等ご希望に添えない場合もございますのでご了承下さい。
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■おいしい「ごはん」の炊き方
材料：お米３合(450g)、水650ml。
１）米をとぎ、土鍋などに米と水を入れ30分つけておく。
２）中火から強火にかけ、沸騰するまで10分ほど炊く。
３）沸騰したら弱火にして、約15分過熱し、火を消して10～15分おいて蒸らす。
蒸らしている間にゆっくり熱が伝わって、余分な水気がとび、
おいしい「ごはん」になるんだよ！ さあ、できあがり。
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◆お米の系図/明治時代の代表品種｢旭｣と｢亀の尾｣からのお米も量から質に変化。
その火付け役が1956(昭和31年)誕生の｢コシヒカリ｣。以後新たな品種を知る。
旭 亀の尾･･････････････････････旭
↓ ↓ ↓ ↓
農林８号･････････農林６号 奥羽132号 東北24号･･････農林８号
↓ ↓ ↓
中京旭･････農林22号･･･････農林１号 ↓
↓ ↓･････････↓ ↓
↓ ↓ ハツニシキ･･････ササシグレ
↓ 初星････コシヒカリ････奥羽292号 ↓
↓ ↓ ↓↓ ↓ ササニシキ
↓ ひとめぼれ↓↓ あきたこまち･･････庄内29号
↓ ↓↓ ↓
ヤマヒコ･･････幸風 ↓↓ はえぬき
↓ ↓････････収921
40-10(喜峰)･･日本晴 ↓ ↓
↓ ↓ コシホマレ･･････････そらち
黄金晴･･･････ ↓
↓ しまひかり･･････キタアケ
ヒノヒカリ ↓
きらら397
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●日本のお米を食べ比べてみよう。（「-」印は、生産高二位以下/2000年以降）
・北海道/きらら397、ほしのゆめ、ななつぼし ・秋田/あきたこまち
・青森/つがるロマン､むつほまれ､ゆめあかり､めんこいな ・岩手/-いわてっこ
・山形/はえぬき ・宮城/ひとめぼれ、ササニシキ ・福島/コシヒカリ
・新潟/コシヒカリ、ゆきの精、こしいぶき ・長野/コシヒカリ、あきたこまち
・栃木/-月の光 ・茨城/-ゆめひたち ・埼玉/-朝の光、彩のかがやき
・山梨/-農林22号 ・群馬/ゴロピカリ ・千葉/-ふさおとめ ・東京/アキニシキ
・石川/-能登ひかり、ゆめみずほ ・富山/-ハナエチゼン、てんたかく
・福井/-五百万石 ・岐阜/ハツシモ ・愛知/-あいちのかおり ・三重/コシヒカリ
・滋賀/コシヒカリ､キヌヒカリ､日本晴 ・京都/コシヒカリ ・奈良/-ホウレイ
・大阪/-祭り晴 ・和歌山/キヌヒカリ ・愛媛/あきたこまち ・高知/-黄金錦
・岡山/アケボノ ･広島/コシヒカリ ・鳥取/コシヒカリ ・山口/-ヤマホウシ
・福岡/-夢つくし、つくしろまん ・長崎/-あさひの夢 ・佐賀/-夢しずく
・大分/ヒノヒカリ ・宮崎/-ユメヒカリ ・熊本/-森のくまさん ・鹿児島/ヒノヒカリ
・沖縄/-チヨニシキ
【セールスポイント】
♪ご注文をお受けしてから「精米」してお届けするおいしさにもこだわっています。
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